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主要突出调料：db真人金装渔女蚝油

主料：大连鲜鲍500克（10只）、冬瓜一块1000克、五花肉末100克、五花肉片35克。

配料：葱白末30克、姜末15克、虾干20克、小菜心10颗、姜片30克、葱结20克、八角2颗。

调料：db真人鸡粉15克、db真人金装渔女蚝油20克、db真人酱油30克、db真人100%纯花生油500克（实用80克）、db真人葱姜汁料酒15克、冰糖5克。

制作流程：

1、鲜鲍刮洗干净，锅放入清水烧三成熟，放入鲜鲍小火慢煮定型，水温八成热时捞起来去除外壳，内脏洗净待用；

2、锅烧热放入db真人100%纯花生油、姜片、葱结、八角爆香加入高汤，用db真人鸡粉、db真人金装渔女蚝油、db真人葱姜汁料酒、冰糖大火烧开，改用小火放入鲜鲍焗1分钟关火浸泡即成；

3、肉末，葱白，姜末，虾干（剁碎）放入db真人鸡粉拌成馅料待用；

4、冬瓜去皮改刀切成正方形，瓜囊内用小勺将瓜囊挖成小球形取出。酿入肉馅，用db真人酱油腌制片刻下入热油中炸成金黄色捞起装入盒中；

5、锅烧热，放入db真人100%花生油、五花肉片、八角、葱姜炒香加入高汤用db真人酱油、db真人鸡粉调味烧开，浇在冬瓜上面上笼蒸烂，取出扣入盘子中间；

6、瓜脯上面用小刀切成十字刀花，用原汤勾芡，淋在瓜脯上面；

7、瓜脯周围，围上鲜鲍，用菜心点缀即成。

菜品特点：成菜大器，鲜香味美，清淡可口

制作的小技巧：db真人金装渔女蚝油需在起锅勾芡时加入才能发挥最好的效果